Belgian Owl Single Malt 36 mois

Après 36 mois de vieillissement, The Belgian Owl, Belgian Single Malt

Nez : à la fois riche et délicat, il s’ouvre sur une agréable douceur fruitée : chair de mirabelle, poire mûre, bonbon au beurre, ensuite une agréable touche florale lui confère un petit coté printanier … En s’ouvrant encore un peu plus, il dévoile une dimension presque exotique sur la crème de coco, la vanille, la crème glacée à la banane et la figue barbarie.

Bouche : pleine et fraîche à la fois, elle confirme les promesses du nez … L’attaque est délicate et les saveurs se déploient dans un étonnant crescendo : crème vanille au citron, gelée de pommes, confiture de gingembre …

Finale : de fort belle longueur, elle se développe chaleureusement sur la vanille du chêne américain tout en préservant la sensation de délicatesses du distillat. Les saveurs de fruits mûrs : poires, pommes, bananes et reine-claude s’estompent comme un écho gourmand.

Equilibre / Balance : un Whisky étonnant de fruité, de fraicheur et de délicatesse.