Mousseux

  

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Wiscoutre Brut

Entre-deux-Monts_13

Vin mousseux 75 cl

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Wiscoutre Brut

C'est le premier vin mousseux produit par le domaine depuis 2009, avec comme file rouge le cépage du Kerner dans l’assemblage. Presque chaque année, ce vin mousseux reçoit un prix. «Wiscoutre» fait référence au vieux nom franque du village Westouter où le vin est fait. Ce mousseux frais et aromatique, fabriqué selon la méthode traditionnelle, se prête parfaitement à l'apéritif.

Dans la phase visuelle nous remarquons de fines bulles et une jolie couronne. Couleur jaune-pâle.

Au premier nez nous retrouvons clairement la touche brioche due au long passage sur les cellules de fermentation devenues inactives. Après remuage on retrouve un fruité plus riche et plus confit.

Droit à l'entame, une acidité toute en finesse qui perdure et une belle explosion en bouche. Un goût riche avec un rien de fruit sec en retrogustation. Elégant.

Température de service : se faire plaisir à 8 ° C

Vin mousseux assez viril mais avec style qui se consomme accompagné de petits zakouskis. 

Médaille d'argent au concours "Meilleur vin belge" 2020

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