Chrysalide 2019

Ce vin élaboré selon la méthode ancestrale, qui donnera naissance à un petillant naturel sans ajout de levures pour la seconde fermentation.

"La méthode consiste à effectuer la mise en bouteille du vin précocement, avant la fin de la fermentation alcoolique du moût.  La fermentation s’achève donc dans la bouteille. La prise de mousse se fait ainsi naturellement.  Le taux de sucres résiduels (entre 10 et 80 grammes) déterminera le type de vin effervescent : brut, demi-sec ou doux".

Un vin non filtré issu d'un assemblage prédominent en Souvignier Gris.
Mis en bouteille avec un taux de sucre résiduel en dessus de 25gr/litre

Cette cuvée 0 dosage, sans ajout de liqueur d'expédition.

Un vin pétillant bien équilibré, à découvrir sans plus attendre