Pour Elle 

Mousseux en méthode traditionnelle.

Elaboré à partir des cépages  Pinot Auxerrois 63% et Muller Thurghau 37%

Une prise de mousse de 12 mois pour une bulle très fine.

Contient 2,1 gr de sucre au litre

12.5% d'alcool (0.75 % de chaptalisation)


À servir frappé

Accord : apéritif, mise en bouche

NB

Pour la petite histoire : la désignation « Bulles pour Elle » et « Bulles pour Lui » vient du fait qu'aux essais d'assemblage, en dégustation à l 'aveugle de 10 échantillons, toutes les dames ont préféré une version et les messieurs une autre.

Alors que nous cherchions un compromis par cette démarche, nous nous sommes résolus à sortir deux versions. Contrairement à ce que l'on pourrait croire, la version « Elle » est tout aussi brute en sucre que la version « Lui ».

« Elle » se préfère en apéritif tandis que « Lui » est agréable au repas.