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De Parel 2008

Genoels_Elderen_06

Vin mousseux 75 cl (Coffret bois)

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De Parel 2008 (colis bois + visite vignoble 2pers)

De Parel 08 : Cueilli à la main et sélectionné avec un rendement extrêmement faible de 12hl / ha, Blanc de blancs 100% Chardonnay.

Le cœur du premier pressage. Fermenté et vieilli en fûts de chêne sur la levure avec batonnage pour enrichir le vin. 8 ans de vieillissement en bouteille sur lattes pour une harmonie optimale. Peut déjà être apprécié peut mûrir encore plus.

Servir entre 10 et 14 ° C.

C’est l'aboutissement de 25 ans d'efforts exceptionnels tant dans les vignes que dans la cave à vin pour obtenir la Méthode Traditionnelle parfaitement équilibrée.

Le goût se révèle généreusement avec des expressions de vin et séduit par son élégante maturité complexe avec une délicate touche de chêne et la finesse du Chardonnay.

Les arômes sont produits par une maturation exceptionnellement longue qui produit des "Perles" particulièrement fines.

De l'apéritif au dessert, se marie parfaitement avec du poisson et de la viande blanche ainsi qu'avec du chocolat noir.

Cette cuvée exceptionnelle millésime 2008 a remporté une médaille d'or pour le « Concours des meilleurs vins belges », une médaille d'or et le meilleur vin du concours « Pays-Bas - Belgique » et une médaille d'or au « Concours Mondial ».

Les vignes sont cultivées, les raisins sont sélectionnés et la vinification complète a lieu au château viticole de Genoels-Elderen. La mise en bouteille, le conditionnement ont lieu dans les caves du château.

 

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