Chardonnay Goud 2016

D’une couleur jaune dorée et intensément brillante, ce vin est élevé dans 50% de barriques françaises en chêne neuf.

Le nez très expressif dévoile la pomme mûre, l’abricot, l’acacia, le cèdre et des notes de beurre.

L’attaque est ferme mais élégante, suivie d’arômes d’abricot mûre et de pêche, et les notes toastées et onctueuses se terminent sur une finale longue et vibrante.

Vinification : pressurage immédiat, débourbage à froid, entonnage.

Fermentation 30 jours au maximum de 22 ° C, 100% en fûts de chêne français dont 50% de fûts neufs.

Vieillissement : 12 mois-sur lies, 12 mois en fut de chêne.

Assemblée 6 mois en cuves et 1 an en bouteille.

Les meilleurs et plus anciennes parcelles du vignoble.

Cépages : 100% Chardonnay.

Potentiel de garde : entre 5 et 8 ans.

A servir entre : 12 ° - 14 ° C, idéal avec des crustacés, poissons, homard grillé et de la volaille